Rezidue veterinarskih lekova i toksičnih metala u hrani, rizik za potrošače u Srbiji
Authors
Petrović, JelenaProdanov Radulović, Jasna
Krasić, Jelena
Kureljušić, Jasna
Ratajac, Radomir
Contributors
Vasić, AnaConference object (Published version)
Metadata
Show full item recordAbstract
Rezidue veterinarskih lekova i kontaminenta mogu štetno delovati na zdravlje potrošača,
jedna od mera za njihovu kontrolu je praćenje kroz monitoring programe. Cilj monitoringa je da
se sistematskim ispitivanjem utvrdi da li se koriste nedozvoljene supstance u lečenju životinja, da
li se poštuje karenca i raširenost kontaminenata. Rezultati monitoringa u Evropskoj Uniji nam
ukazuju da je najveći broj neispravnih nalaza povezan sa hemijskim elementima odnosno
toksičnim metalima dok su rezidue veterinarskih lekova i ostali kontaminenti stalno prisutni iako
ne u velikom broju uzoraka. U EU se u grupi supstanci sa anaboličkim delovanjem javljaju
najčešće antitireoidne supstance a zatim steroidi, laktoni rezorcilne kiseline, zabranjene supstance
i beta agonist. U Srbiji je do sada potvrđeno samo prisustvo zabranjenih supstanci (hloramfenikol).
U grupi veterinarskih lekova u EU se antibakterijski lekovi javljaju najčešće a odmah za njima i
nesteroidni antiinflamatorni lekovi dok su... u Srbiji ustanovljeni antibakterijski lekovi i
kokcidiostatici. Obzirom da se toksični metali javljaju kao najčešća vrsta rezidua u EU ispraćeni
su podaci o izloženosti naše populacije i ustanovljeno je da je naša populacija izložena velikim
količinama Cd u hrani, najviše kroz namirnice biljnog porekla ali ne treba zanemariti ni meso i
unutrašnje organe svinja. Nauča istraživanja o izloženosti potrošača u Srbiji toksičnim metalima
ukazuju da je potrebno posvetiti značajnu pažnju ovoj oblasti.
Keywords:
monitoring / toksični metali / lekoviSource:
20. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja, 2023, 198-207Publisher:
- Požarevac : Sitograf RM
Collections
Institution/Community
Naučni institut za veterinarstvo SrbijeTY - CONF AU - Petrović, Jelena AU - Prodanov Radulović, Jasna AU - Krasić, Jelena AU - Kureljušić, Jasna AU - Ratajac, Radomir PY - 2023 UR - https://reponivs.nivs.rs/handle/123456789/510 AB - Rezidue veterinarskih lekova i kontaminenta mogu štetno delovati na zdravlje potrošača, jedna od mera za njihovu kontrolu je praćenje kroz monitoring programe. Cilj monitoringa je da se sistematskim ispitivanjem utvrdi da li se koriste nedozvoljene supstance u lečenju životinja, da li se poštuje karenca i raširenost kontaminenata. Rezultati monitoringa u Evropskoj Uniji nam ukazuju da je najveći broj neispravnih nalaza povezan sa hemijskim elementima odnosno toksičnim metalima dok su rezidue veterinarskih lekova i ostali kontaminenti stalno prisutni iako ne u velikom broju uzoraka. U EU se u grupi supstanci sa anaboličkim delovanjem javljaju najčešće antitireoidne supstance a zatim steroidi, laktoni rezorcilne kiseline, zabranjene supstance i beta agonist. U Srbiji je do sada potvrđeno samo prisustvo zabranjenih supstanci (hloramfenikol). U grupi veterinarskih lekova u EU se antibakterijski lekovi javljaju najčešće a odmah za njima i nesteroidni antiinflamatorni lekovi dok su u Srbiji ustanovljeni antibakterijski lekovi i kokcidiostatici. Obzirom da se toksični metali javljaju kao najčešća vrsta rezidua u EU ispraćeni su podaci o izloženosti naše populacije i ustanovljeno je da je naša populacija izložena velikim količinama Cd u hrani, najviše kroz namirnice biljnog porekla ali ne treba zanemariti ni meso i unutrašnje organe svinja. Nauča istraživanja o izloženosti potrošača u Srbiji toksičnim metalima ukazuju da je potrebno posvetiti značajnu pažnju ovoj oblasti. PB - Požarevac : Sitograf RM C3 - 20. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja T1 - Rezidue veterinarskih lekova i toksičnih metala u hrani, rizik za potrošače u Srbiji EP - 207 SP - 198 ER -
@conference{ author = "Petrović, Jelena and Prodanov Radulović, Jasna and Krasić, Jelena and Kureljušić, Jasna and Ratajac, Radomir", year = "2023", abstract = "Rezidue veterinarskih lekova i kontaminenta mogu štetno delovati na zdravlje potrošača, jedna od mera za njihovu kontrolu je praćenje kroz monitoring programe. Cilj monitoringa je da se sistematskim ispitivanjem utvrdi da li se koriste nedozvoljene supstance u lečenju životinja, da li se poštuje karenca i raširenost kontaminenata. Rezultati monitoringa u Evropskoj Uniji nam ukazuju da je najveći broj neispravnih nalaza povezan sa hemijskim elementima odnosno toksičnim metalima dok su rezidue veterinarskih lekova i ostali kontaminenti stalno prisutni iako ne u velikom broju uzoraka. U EU se u grupi supstanci sa anaboličkim delovanjem javljaju najčešće antitireoidne supstance a zatim steroidi, laktoni rezorcilne kiseline, zabranjene supstance i beta agonist. U Srbiji je do sada potvrđeno samo prisustvo zabranjenih supstanci (hloramfenikol). U grupi veterinarskih lekova u EU se antibakterijski lekovi javljaju najčešće a odmah za njima i nesteroidni antiinflamatorni lekovi dok su u Srbiji ustanovljeni antibakterijski lekovi i kokcidiostatici. Obzirom da se toksični metali javljaju kao najčešća vrsta rezidua u EU ispraćeni su podaci o izloženosti naše populacije i ustanovljeno je da je naša populacija izložena velikim količinama Cd u hrani, najviše kroz namirnice biljnog porekla ali ne treba zanemariti ni meso i unutrašnje organe svinja. Nauča istraživanja o izloženosti potrošača u Srbiji toksičnim metalima ukazuju da je potrebno posvetiti značajnu pažnju ovoj oblasti.", publisher = "Požarevac : Sitograf RM", journal = "20. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja", title = "Rezidue veterinarskih lekova i toksičnih metala u hrani, rizik za potrošače u Srbiji", pages = "207-198" }
Petrović, J., Prodanov Radulović, J., Krasić, J., Kureljušić, J.,& Ratajac, R.. (2023). Rezidue veterinarskih lekova i toksičnih metala u hrani, rizik za potrošače u Srbiji. in 20. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja Požarevac : Sitograf RM., 198-207.
Petrović J, Prodanov Radulović J, Krasić J, Kureljušić J, Ratajac R. Rezidue veterinarskih lekova i toksičnih metala u hrani, rizik za potrošače u Srbiji. in 20. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja. 2023;:198-207..
Petrović, Jelena, Prodanov Radulović, Jasna, Krasić, Jelena, Kureljušić, Jasna, Ratajac, Radomir, "Rezidue veterinarskih lekova i toksičnih metala u hrani, rizik za potrošače u Srbiji" in 20. Simpozijum Zdravstvena zaštita, selekcija i reprodukcija svinja (2023):198-207.